讓預制菜搭上(superior)網絡銷售快車，購買渠道更加多元化便利化

市場存量約爲(for)3000億元！人(people)民日報：推動預制菜産業健康發展。

閩菜、粵菜、川菜、湘菜等應有盡有，老字号、新品牌紛紛登場，既有自用(use)的(of)簡包裝，也有饋贈親朋的(of)禮盒裝……近年來(Come)，預制菜消費持續升溫，各類産品應運而生(born)，既滿足了(Got it)消費者的(of)需求，也不(No)斷拓展着産業發展的(of)版圖。

所謂預制菜，是(yes)指運用(use)現代标準化流水作(do)業，對菜品原料進行前期準備和(and)制作(do)，再進行科學封裝。消費者要(want)麽開袋即食，要(want)麽進行簡單加熱或烹饪即可食用(use)，省去了(Got it)洗、切等繁瑣步驟，對烹饪技巧的(of)要(want)求也大(big)爲(for)降低。預制菜早前在(exist)一(one)些連鎖餐飲品牌得到(arrive)應用(use)，不(No)僅可以(by)保證出(out)餐速度和(and)口味穩定，還能節約人(people)力和(and)成本。近年來(Come)，預制菜的(of)種類和(and)形制不(No)斷豐富，逐漸走上(superior)了(Got it)大(big)衆餐桌。預制菜的(of)方便、高效，順應了(Got it)當前快節奏生(born)活和(and)年輕消費群體的(of)需求，具有廣闊發展前景。有數據顯示，目前我(I)國(country)預制菜市場存量約爲(for)3000億元，預計還将繼續保持較快的(of)增長速度。

預制菜産業的(of)發展壯大(big)，催生(born)了(Got it)更加細分的(of)市場需求。有人(people)追求簡單快捷的(of)“小而美”，與之對應的(of)是(yes)“一(one)人(people)食”“快手菜”等品類不(No)斷湧現；有人(people)追求“在(exist)家下館子”的(of)高品質，催生(born)出(out)相應的(of)宴席菜供應鏈條。支撐起這(this)些細分市場的(of)，不(No)僅是(yes)冷鏈物流等技術的(of)發展進步，還有互聯網營銷模式的(of)創新。前者讓來(Come)自更遠地(land)方、内容更爲(for)豐富的(of)預制菜抵達餐桌，擴大(big)了(Got it)預制菜的(of)覆蓋半徑；後者則讓預制菜搭上(superior)網絡銷售快車，購買渠道更加多元化便利化。

預制菜不(No)僅爲(for)群衆餐桌增添了(Got it)選擇，也爲(for)餐飲企業經營創造了(Got it)新的(of)增長點。據統計，與2019年相比，2021年預制菜品牌數增長了(Got it)1.5倍，商品數增長2.5倍。不(No)僅如此，預制菜還爲(for)農産品深加工等産業帶來(Come)新機遇。比如，廣東省發布《加快推進廣東預制菜産業高質量發展十條措施》，明确要(want)建設預制菜聯合研發平台、培養預制菜産業人(people)才、推動預制菜走向國(country)際市場，等等。又如，山東諸城大(big)力發展預制菜産業，推動現代農業從種養加工到(arrive)餐飲終端一(one)體化延伸升級。一(one)頭連着消費變遷，一(one)頭連着生(born)産變革，預制菜産業蘊藏着拉動地(land)方農業轉型升級的(of)巨大(big)潛力。

食品安全大(big)于(At)天。建章立制，夯實發展根基，産業方能行穩緻遠。無論是(yes)原料生(born)産采購、食材加工烹饪，還是(yes)物流運輸、市場售賣，每個(indivual)環節都規範有序，才能保證菜品質量過硬，保障消費者的(of)身體健康和(and)合法權益。爲(for)此，需要(want)凝聚各方合力，加強規範化引導。從相關行業協會牽頭起草産品規範，到(arrive)行業自律組織成立産業聯盟，再到(arrive)多地(land)探索制定預制菜質量評價規範，樹标準、亮規矩、劃底線，才能爲(for)推動預制菜産業健康、有序、可持續發展注入動能，真正讓消費者買得放心、吃得安心，從而更好滿足人(people)民群衆日益多元的(of)食品消費需求。