400萬人(people)瘋狂搶購的(of)臨期食品，暗藏太多玄機

　　2021年進入尾聲。繼各大(big)平台陸續發布年度關鍵詞、熱搜、彈幕之後，淘寶也發布了(Got it)一(one)份特殊的(of)年度榜單——“2021年度十大(big)商品”，這(this)一(one)年的(of)人(people)間煙火味都在(exist)這(this)了(Got it)。

　　據了(Got it)解，年度十大(big)商品是(yes)根據在(exist)淘寶平台上(superior)這(this)一(one)年的(of)銷量、同比增速，以(by)及網絡平台的(of)讨論熱度等綜合指标，由消費者投票，媒體、專家評審團多輪評議，最終選出(out)最具代表性的(of)國(country)民商品。

　　部分商品都是(yes)與今年的(of)熱點同頻，背後是(yes)社會情緒的(of)折射，讓人(people)想不(No)到(arrive)的(of)是(yes)，“臨期食品”竟然也悄悄成了(Got it)年度商品。

　　今年，一(one)股打着“白菜價”“零食自由”旗号的(of)臨期食品熱潮席卷了(Got it)“摳門”“精緻窮”的(of)年輕群體。随之而來(Come)的(of)好特賣、嗨特購、好食期、大(big)彙倉、小象生(born)活等臨期折扣店充斥在(exist)各大(big)商圈。

　　線上(superior)也有不(No)小的(of)熱度，今年已有近400萬人(people)在(exist)淘寶購買臨期食品。大(big)部分食品在(exist)保質期還剩20%—50%的(of)時(hour)候，會迎來(Come)一(one)波銷售高峰。薯片等膨化食品的(of)臨期效應最爲(for)明顯，其次是(yes)方便面和(and)飲料。

　　這(this)些零食的(of)逆天低價前所未見，不(No)少消費者抱着“撿便宜”的(of)心态大(big)肆選購，許多臨期超市人(people)滿爲(for)患。

　　一(one)夜之間，一(one)直以(by)來(Come)比較低調的(of)行業猛然間從幕後走向台前，備受年輕人(people)關注的(of)同時(hour)，也成爲(for)了(Got it)資本趨之若鹜的(of)風口。

　　天眼查數據顯示，來(Come)自上(superior)海的(of)好特賣處于(At)行業的(of)第一(one)梯隊，目前已經接受5輪融資，其它品牌繁榮集市、小象生(born)活、愛折扣、折堂優品等相繼獲得融資，臨期食品市場潛力由此可見一(one)斑。

　　下半年，臨期食品行業經曆高速蓬勃發展後稍有一(one)些冷靜的(of)趨勢，随之而來(Come)的(of)貨源、門店經營、産品質量等問題也越加明顯。在(exist)消費端，也有越來(Come)越多過了(Got it)臨期食品“熱戀期”的(of)消費者發現，臨期食品折扣店的(of)羊毛，并不(No)是(yes)那麽容易薅。

　　作(do)者 | 靈竹  編輯 | 齊馬

　　臨期食品的(of)新生(born)

　　1929年，因爲(for)形勢嚴峻的(of)美國(country)經濟大(big)蕭條，乳制品産量嚴重過剩，大(big)量牛奶滞銷，發生(born)了(Got it)堪稱“魔幻現實主義事件”的(of)倒牛奶事件——把大(big)量過剩的(of)牛奶直接倒進密西西比河。

　　如今，如此“暴殄天物”的(of)情況依然屢見不(No)鮮。

　　比如2019年9月，據媒體報道，盒馬鮮生(born)不(No)少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架撤下，丢到(arrive)小推車裏拉走扔掉。賣不(No)完的(of)食物被“大(big)規模丢棄”。

　　有網友發微博感歎這(this)麽做是(yes)巨大(big)浪費，讓人(people)爲(for)之“肉痛”。

　　按理說，銷毀過剩或者臨期食品是(yes)行業内的(of)通行做法，從經濟學角度出(out)發，不(No)管是(yes)農場主倒牛奶還是(yes)盒馬鮮生(born)“大(big)規模丢棄”，這(this)是(yes)符合經濟發展規律的(of)，且這(this)些該被銷毀的(of)食品本就不(No)該流入市場。

　　但随着“循環經濟”、“環保”等消費理念深入人(people)心，年輕人(people)對二手商品、臨期食品等的(of)接受度高漲。

　　而且，近幾年新消費市場大(big)爆發，各類産品更新叠代的(of)周期越來(Come)越短，讓消費者應接不(No)暇。同時(hour)，疊加疫情沖擊，食品行業上(superior)遊商家面臨産品滞銷、庫存積壓等，臨期食品規模增大(big)。

　　所以(by)，2021年北京、上(superior)海、深圳等一(one)線城市，許多線下“臨期食品專賣店”異軍突起，線上(superior)同樣出(out)現了(Got it)不(No)少專賣臨期食品的(of)店鋪，本已日薄西山的(of)臨期食品獲得了(Got it)新生(born)。

　　央視在(exist)2021年5月對臨期食品行業進行了(Got it)一(one)次詳細報道，稱之爲(for)“一(one)舉多得的(of)勝利”，讓這(this)個(indivual)原本難以(by)見光的(of)行業正式進入大(big)衆消費者的(of)視野。

　　一(one)方面，臨期食品的(of)再次流入市場，能緩解商家的(of)庫存壓力，也可以(by)有效避免“倒牛奶式”食品浪費；

　　另一(one)方面，臨期食品性價比滿滿，拿捏住當代經濟壓力大(big)的(of)年輕人(people)“摳門”的(of)消費觀念，消費者可以(by)用(use)打折的(of)錢買到(arrive)不(No)打折的(of)美味。

　　對臨期食品愛不(No)釋手的(of)小媛是(yes)剛畢業的(of)北漂一(one)族，她表示，當第一(one)次在(exist)商場看到(arrive)嗨特購裏五花八門的(of)商品時(hour)，瞬間覺得思路打開，不(No)到(arrive)100塊錢就可以(by)把兩個(indivual)購物袋的(of)零食帶回家，妥妥發現了(Got it)新大(big)陸。

　　除了(Got it)滿足味蕾饑餓的(of)零嘴之外，小媛更青睐日常所吃的(of)麥片、牛奶等生(born)活必須且“一(one)周光”類食品，堪稱日常品牌的(of)“平替”。

　　另外，臨期超市裏賣的(of)洗衣粉、沐浴露等産品雖有“長期使用(use)”的(of)特性，但一(one)般并不(No)是(yes)想象中的(of)隻剩十幾天保質期那種，六個(indivual)月甚至更長的(of)保質期讓這(this)些消耗周期長的(of)産品也有了(Got it)被消費者“寵幸”的(of)可能，生(born)活開支能直接減少80%。小媛接連給身邊不(No)下10個(indivual)好姐妹安利了(Got it)臨期食品。

　　除了(Got it)接受度高、愛新鮮事物的(of)90後，背負巨大(big)經濟壓力的(of)85後青年也爲(for)之動容。

　　“電視劇裏生(born)存壓力大(big)的(of)北漂青年晚上(superior)下班後蹲點購買打折臨期食品的(of)景象在(exist)現實生(born)活中并不(No)少見”，已經三十多歲的(of)北漂人(people)莉莉無奈感歎，在(exist)房價、醫療、教育三座高山下，工資一(one)直不(No)見長，壓迫了(Got it)消費欲望，但生(born)活必需品又不(No)能不(No)買，也隻能選擇低成本的(of)臨期商品，如今的(of)臨期超市倒是(yes)給這(this)個(indivual)“蹲點群體”提供了(Got it)便利，也給大(big)城市年輕人(people)的(of)“精緻窮生(born)活”添了(Got it)一(one)把火。

　　如今，臨期食品的(of)火爆現象肉眼可見。在(exist)小紅書上(superior)搜索“臨期食品”，有6700+篇筆記分享自己的(of)探店攻略和(and)撿漏心得。而豆瓣平台上(superior)，一(one)個(indivual)名爲(for)“我(I)愛臨期食品”的(of)小組，從2020年9月創立到(arrive)現在(exist)已經有9萬多名和(and)小媛一(one)樣對臨期食品喜聞樂見的(of)“臨食工”。

　　随着需求的(of)不(No)斷擴大(big)，這(this)些“大(big)限将至”的(of)臨期食品地(land)價值逐漸被挖掘，在(exist)當代年輕人(people)裏迎來(Come)了(Got it)“第二春”。

　　目前市場上(superior)已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖，比如好特賣、嗨特購、好食期、大(big)彙倉、小象生(born)活、食惠邦、繁榮集市、禾其多等。而在(exist)線上(superior)戰場，淘寶、拼多多上(superior)的(of)臨期生(born)意也做的(of)如火如荼。

　　臨期食品的(of)生(born)意到(arrive)底有多大(big)？

　　食品行業的(of)臨期食品處理問題一(one)直是(yes)行業痛點，臨期食品再次售賣雖然并不(No)是(yes)一(one)件新鮮事，但規模化運營之後的(of)臨期市場在(exist)國(country)内依然處于(At)起步階段。

　　臨期食品銷售在(exist)國(country)外早已有了(Got it)較爲(for)成熟的(of)經營模式。美國(country)、英國(country)、新西蘭等的(of)部分食品除會标注保質期外，還會加上(superior)最佳口味時(hour)期、最佳食用(use)期或最佳賞味期等内容。若食品過了(Got it)最佳食用(use)期但還不(No)到(arrive)保質期，商家就開始打折出(out)售或直接捐給慈善機構。加拿大(big)、美國(country)、德國(country)等已将臨期食品納入救濟機制中，讓食品發揮最大(big)的(of)社會效益和(and)經濟效益。

　　“A food waste supermarket”是(yes)英國(country)利茲的(of)一(one)家“剩食超市”。他(he)們(them)與當地(land)的(of)其它超市合作(do)，進購那些臨期食品并售賣，通常這(this)些食品的(of)價格都很便宜，爲(for)當地(land)的(of)貧困家庭帶去了(Got it)不(No)少支持。

　　位于(At)美國(country)華盛頓的(of)“Daily Table”是(yes)一(one)家非營利性零售超市，超市裏大(big)部分商品都是(yes)由當地(land)的(of)大(big)型供應商捐贈的(of)臨期食品，包括各種便宜的(of)農産品、乳制品、面包等食物。他(he)們(them)會把這(this)些食品在(exist)自己的(of)廚房裏進行加工烹饪，在(exist)營養專家的(of)指導下爲(for)顧客送去新鮮的(of)“即食餐”。

　　而在(exist)國(country)内，臨期食品概念雖然普及度不(No)高，但也随處可見。在(exist)傳統的(of)商超裏，一(one)些保質期較短的(of)産品常有“買一(one)送一(one)”之類的(of)促銷活動，比如饅頭、面包、涼菜。

　　這(this)種保質期短或者隔夜就扔的(of)産品再利用(use)的(of)成本高，流通價值也低，一(one)般就被當作(do)垃圾直接扔掉。

　　相比之下，餅幹、肉幹等幹制品，以(by)及各種罐頭食品、膨化食品等因爲(for)保質期相對較長，對新鮮度要(want)求也沒那麽高，成爲(for)臨期市場的(of)主流産品。

　　比如，早年街邊集市低價兜售的(of)各種零食禮盒就是(yes)很多食品後半生(born)存在(exist)的(of)形式，當時(hour)的(of)集市、路邊早市貨源，主要(want)是(yes)從經銷商的(of)尾貨、超市下架産品以(by)及從小賣部裏回收來(Come)的(of)。

　　然而，在(exist)偌大(big)的(of)華夏疆域，食品從品牌商、批發商、零售商再到(arrive)消費者手上(superior)，流通路程堪比“山路十八彎”，每一(one)環都頂着食品保質期的(of)壓力在(exist)與時(hour)間賽跑。因此，由于(At)運輸條件以(by)及商業模式的(of)限制，早期的(of)臨期零食市場難以(by)掀起大(big)風大(big)浪，甚至不(No)少被遺棄的(of)臨期或過期産品在(exist)黑心商手中淪爲(for)難見人(people)的(of)灰色勾當。

　　但如今，電商和(and)互聯網團購的(of)興起與普及，以(by)及雲羅天網般的(of)倉儲和(and)運輸條件給了(Got it)臨期食品更多流通的(of)底氣，而新興的(of)規模化、标準化、透明化的(of)經營模型也能讓消費者下定決心購買。

　　其實，早在(exist)9年前，做臨期食品生(born)意的(of)線上(superior)App好食期成立，阿裏多次重磅加碼，但一(one)直不(No)溫不(No)火，産業規模也難以(by)形成。

　　直到(arrive)後疫情時(hour)期，風口悄然而至，臨期商品雨後春筍般出(out)現在(exist)大(big)衆視野，包括好特賣、嗨特購在(exist)内的(of)連鎖店在(exist)一(one)線城市急速擴張，如今的(of)臨期食品改頭換面，有了(Got it)更高檔精緻的(of)門店，換上(superior)“打折的(of)價格，不(No)打折的(of)美味”的(of)動聽slogan，殺回消費者視野。

　　别看臨期産品價格便宜，對于(At)商家來(Come)講，其實相當有利可圖。

　　做臨期食品供貨渠道的(of)H先生(born)表示，好特賣之類的(of)大(big)連鎖超市，在(exist)臨期商品供貨倉進貨的(of)價格都很低，往往就是(yes)常規出(out)廠價的(of)四五折，然後他(he)們(them)添加30點左右的(of)毛利再零售。對于(At)商家來(Come)講，30點的(of)毛利确實是(yes)塊香饽饽，而對于(At)消費者來(Come)說，基本就是(yes)用(use)低于(At)出(out)廠價的(of)價格在(exist)買東西，心智自然會向其靠攏。

　　毋庸置疑，一(one)個(indivual)新興行業的(of)資本化往往先于(At)規範化，臨期食品也不(No)例外。當這(this)個(indivual)行業的(of)玩家賺到(arrive)了(Got it)錢，意味着大(big)把掘金的(of)投資人(people)也聞風而至。

　　艾媒咨詢數據顯示，2020年中國(country)零食産業總産值超3萬億，市場規模巨大(big)。就供給側來(Come)看，每年都将有大(big)量的(of)産品流入到(arrive)臨期食品行業，以(by)這(this)個(indivual)數據來(Come)計算，哪怕是(yes)庫存沉澱（超額儲存的(of)擠壓商品）隻有5%，臨期食品的(of)銷售規模也會達到(arrive)千億。

　　臨期食品連鎖超市好特賣不(No)到(arrive)2年已經融資3輪，全國(country)門店200多家，單看北京，從三裏屯到(arrive)東直門、望京到(arrive)銀河SOHO都有好特賣的(of)門店，2020年底進軍北京僅十個(indivual)月就開出(out)了(Got it)68家門店，同時(hour)在(exist)上(superior)海已開設超100家門店。

　　同樣，嗨特購今年3月份才在(exist)望京SOHO開出(out)第一(one)家門店，據不(No)完全統計，在(exist)7個(indivual)多月時(hour)間裏，新開門店已經超出(out)100家。

　　除此之外，今年3月，愛折扣完成數千萬元天使輪融資，由惟一(one)資本領投，鍾鼎資本跟投；同時(hour)，繁榮集市也已完成數千萬人(people)民币Pre-A 輪融資，由挑戰者資本獨家投資；4月，以(by)南京爲(for)主場的(of)折扣超市小象生(born)活完成數千萬元天使輪融資，由愉悅資本領投，天使灣創投跟投。

　　資本和(and)風口雙管齊下，以(by)好特賣爲(for)代表的(of)臨期食品店開一(one)家火一(one)家，秘密就在(exist)于(At)他(he)們(them)販賣的(of)是(yes)各大(big)品牌快過期的(of)商品，這(this)個(indivual)點踩的(of)很好，大(big)牌、低價、快過期、品質沒問題，思路有點類似早期的(of)唯品會。

　　臨期食品命脈——貨源

　　風口已至，“掘金”的(of)各大(big)玩家同台競技。

　　但從目前來(Come)看，臨期食品這(this)門生(born)意頗有“理想很豐滿，現實很骨感”的(of)意味，供應鏈是(yes)玩家們(them)決勝的(of)關鍵點，也是(yes)行業難以(by)解決的(of)痛點。

　　臨期食品市場主要(want)銷售渠道是(yes)電商平台和(and)線下零食折扣店。就線下渠道而言，貨源不(No)穩定成爲(for)其發展桎梏，而線上(superior)同樣面臨供應鏈和(and)産品調配問題。

　　供應鏈是(yes)食品行業發展的(of)重中之重，要(want)做好臨期食品銷售的(of)買賣，就要(want)求店鋪擁有足夠的(of)臨期食品供貨資源，要(want)求供應商的(of)資源對接高效規範，管理能力上(superior)能管控好食品流通的(of)時(hour)間以(by)及安全風險，倉儲管理上(superior)更加動态高效，這(this)才能夠在(exist)食品安全的(of)範圍内商家寬心盈利、大(big)衆放心購買。

　　目前，上(superior)海、天津、青島等城市已經建立了(Got it)清倉食品回收站，通過互聯網和(and)數字技術對銷售數據進行預測和(and)收集，形成了(Got it)一(one)條相對高效的(of)臨期商品供應鏈。但臨期食品供應管理的(of)穩定性依然是(yes)一(one)個(indivual)棘手的(of)問題。

　　臨期食品回收站的(of)貨源主要(want)來(Come)自經銷商手裏真正進入臨期的(of)産品、大(big)型商超的(of)下架産品、電商平台的(of)退換貨和(and)囤積以(by)及海關的(of)部分貨源，爲(for)了(Got it)保證貨源穩定，也會選擇與品牌商簽下合約。

　　我(I)國(country)對臨期食品的(of)界定還沒有統一(one)标準，但商超體系有個(indivual)不(No)成文的(of)規則，食品保質期過去三分之一(one)，就無法進入商超流通，即便保質期還有五六個(indivual)月，也會淪爲(for)臨期産品，成爲(for)各大(big)食品折扣店貨架上(superior)的(of)商品。

　　不(No)過最終到(arrive)手的(of)貨源還要(want)根據上(superior)遊供應鏈中食品的(of)具體正期銷售情況而定，因此“熱門臨期食品庫存不(No)穩定，相對穩定的(of)又不(No)暢銷”這(this)一(one)難題将長期存在(exist)，最終導緻的(of)結果就是(yes)，食品折扣店拿的(of)貨都是(yes)從各個(indivual)渠道“東拼西湊”而來(Come)。

　　這(this)種貨源的(of)無計劃性和(and)難預測性給臨期食品的(of)庫存和(and)運輸帶來(Come)不(No)小的(of)壓力。食品從品牌商、經銷商、零售商再到(arrive)消費者手中的(of)一(one)系列流通環節都在(exist)考驗各個(indivual)環節的(of)市場判斷和(and)管理能力，每一(one)環節都頂着保質期的(of)壓力。

　　除此之外，臨期食品在(exist)流通過程中庫存管理難度較大(big)，定價也是(yes)建立在(exist)多維度的(of)精細測算上(superior)，需根據銷售情況動态調整定價，若無法精細化管理，在(exist)運輸、儲存上(superior)失誤，臨期稍不(No)留神就變過期。

　　正是(yes)由于(At)這(this)一(one)特殊性，臨期食品需要(want)快進快銷，從供應端管理層面來(Come)說，這(this)種時(hour)間受限的(of)情況下，魚龍混雜的(of)産品供應、變幻莫測的(of)銷售動态使得臨期食品零售比傳統零售業的(of)管控門檻要(want)高得多。售賣過程中因把關不(No)嚴造成的(of)虛假宣傳、以(by)次充好、過期食品重入市場等現象也屢屢發生(born)。

　　臨期商超不(No)止于(At)“臨期”

　　由于(At)貨源的(of)不(No)确定性太大(big)，中遊供應鏈混亂複雜，臨期折扣店的(of)食品并不(No)局限于(At)臨期，而是(yes)逐漸減少對臨期供應鏈的(of)依賴度。

　　12月底，小頁在(exist)逛臨期食品時(hour)習慣性地(land)看了(Got it)生(born)産日期，發現手裏某不(No)知名品牌的(of)鍋巴零食竟然在(exist)12月1日生(born)産，保質期爲(for)6個(indivual)月，不(No)免令人(people)有些疑惑。後來(Come)經觀察發現，貨架上(superior)陳列的(of)“不(No)臨期”的(of)臨期産品還真不(No)少，臨期折扣店不(No)完全隻賣臨期産品？

　　後經詢問店員才被告知，臨期特賣店裏售賣的(of)商品，很多并非臨期，那些來(Come)自三四線城市、沒有太多知名度的(of)商品，其實是(yes)正期售賣。

　　由此看來(Come)，“賣臨期”更多是(yes)折扣店吸引消費者的(of)宣傳标語，臨期食品隻是(yes)其中一(one)部分業務，臨期店“清庫存”才是(yes)背後的(of)大(big)文章。

　　新消費浪潮下，層出(out)不(No)窮的(of)新品牌和(and)各大(big)品牌快速推陳出(out)新，很多新消費品牌大(big)批量出(out)現，口味五花八門的(of)零食也得以(by)催生(born)。

　　然而這(this)些不(No)知名的(of)品牌往往伴随着銷路無門的(of)狀态，很多進不(No)去商超的(of)小品牌，因爲(for)品牌識别度低、難以(by)增加銷量，往往半路改道把目光投向臨期商超，成爲(for)臨期食品店裏的(of)“座上(superior)客”。

　　比如，如果不(No)是(yes)在(exist)臨期食品商超，很難想象竟然有那麽多商家在(exist)做氣泡水。元氣森林作(do)爲(for)“老大(big)哥”占市場份額的(of)大(big)約90%，是(yes)“引流款”，被擺在(exist)中間位置，其他(he)知名度較低的(of)諸如理想天氣、輕汽、燃力士等，以(by)及你可能完全沒聽過的(of)品牌汽水則被擺放左右，在(exist)大(big)型商超找不(No)到(arrive)蹤影的(of)商品也有機會“露臉”。這(this)不(No)失爲(for)一(one)種“出(out)圈”的(of)方式。

　　可以(by)說，這(this)些新消費産品賣不(No)出(out)去直接催生(born)了(Got it)“臨期引流+清倉盈利”的(of)臨期食品商超盈利模式，一(one)定程度上(superior)，這(this)種模式成爲(for)不(No)少新興品牌和(and)三四線城市品牌的(of)最佳貨櫃。

　　而臨期折扣店可以(by)從廠家或一(one)批商直接低價進貨，越過二批商環節直供終端門店，進行臨期商品以(by)外的(of)貨品補充，雙方都能從中獲利。

　　值得注意的(of)是(yes)，當臨期商超成爲(for)正期産品的(of)鋪貨渠道時(hour)，消費者享受的(of)低價往往就是(yes)商品本身的(of)價格，甚至有些東西的(of)價格并不(No)比網上(superior)便宜，隻不(No)過很多人(people)進去時(hour)已經有了(Got it)先入爲(for)主的(of)便宜印象，再加上(superior)标簽會虛标原價，所以(by)自然而然會覺得占了(Got it)不(No)小的(of)便宜。

　　但商家的(of)羊毛，就這(this)麽容易薅嗎？

　　薅羊毛不(No)成反被薅

　　最近，對臨期食品幾近瘋狂的(of)小媛冷靜了(Got it)下來(Come)，她認爲(for)，臨期食品便宜歸便宜，但踩坑的(of)幾率也不(No)小。最近一(one)次去嗨特購，小媛買了(Got it)二十多塊錢的(of)零食，多款都存在(exist)糖分過度的(of)問題，有一(one)款不(No)知名牌子的(of)米酒更是(yes)甜得難以(by)下咽，與喝糖漿無異。

　　而好特賣同樣存在(exist)概率性踩坑問題，頁子最近在(exist)好特賣買了(Got it)一(one)包蝦條和(and)魚皮，回到(arrive)家後發現蝦條的(of)包裝已經漏氣，裏邊的(of)零食也已經發黴，而魚皮同樣有一(one)股很奇怪的(of)異味。

　　頁子告訴我(I)們(them)，這(this)種食品變質的(of)踩坑幾率并沒有商品本身的(of)口味踩坑率高，由于(At)臨期商品超市裏的(of)很多産品消費者都不(No)認識，而且流通叠代很快，兩天就上(superior)新一(one)些新品牌，所以(by)選購零食和(and)開盲盒一(one)樣，一(one)不(No)小心就買到(arrive)了(Got it)難以(by)接受的(of)口味，特别是(yes)進口産品，很容易踩坑。當然因爲(for)價格低也不(No)心疼，所以(by)用(use)戶嘗試的(of)門檻也比普通超市低。

　　最近在(exist)小紅書上(superior)，“薅羊毛不(No)成反被薅”的(of)吐槽貼大(big)批出(out)現，越來(Come)越多的(of)人(people)和(and)頁子、小媛一(one)樣在(exist)臨期食品上(superior)踩坑，爲(for)什麽臨期超市踩雷率這(this)麽高？

　　臨期折扣超市貨架上(superior)的(of)商品主要(want)分兩種：一(one)種是(yes)引進知名廠商的(of)臨期食品和(and)滞銷産品；另一(one)種是(yes)小牌子甚至雜牌子的(of)食品廠商，通常是(yes)一(one)些國(country)産小品牌或者不(No)知名進口品牌。

　　知名品牌的(of)産品由于(At)名氣大(big)、認可高，天然就是(yes)臨期商超的(of)“代言人(people)”，許多消費者奔着“花小錢買大(big)牌”的(of)心态被“引流”到(arrive)臨期超市，即通過知名度高極具性價比的(of)折扣商品将消費者吸引到(arrive)店後，再引導消費者購買其他(he)折扣力度一(one)般、受歡迎程度低的(of)商品。

　　對于(At)消費者容易踩雷的(of)問題，H先生(born)認爲(for)，每個(indivual)口味的(of)商品流速不(No)一(one)樣，喜好人(people)群也不(No)一(one)樣，對于(At)有名氣的(of)大(big)牌來(Come)講，往往臨期的(of)食品肯定是(yes)最不(No)好賣的(of)單一(one)口味的(of)産品。而有些商家拿不(No)到(arrive)大(big)牌的(of)滞銷貨，爲(for)了(Got it)保證豐富的(of)SKU，就會傾向于(At)拿一(one)些三四線産品來(Come)替代和(and)彌補自己在(exist)SKU上(superior)的(of)空缺，這(this)些産品品牌要(want)不(No)就是(yes)知名度不(No)高，價格本來(Come)就很低廉，要(want)不(No)就是(yes)被消費者抛棄的(of)過氣品牌，銷量堪憂。

　　對于(At)商家來(Come)講，這(this)些貨也伴随着一(one)定風險。這(this)些東西銷售時(hour)确實根本不(No)是(yes)流通貨，隻能靠着酷似高大(big)上(superior)的(of)外表賣出(out)去。

　　一(one)般情況下，由于(At)口味難以(by)滿足主流消費者的(of)需求，大(big)部分小品牌的(of)商品流入臨期市場是(yes)水到(arrive)渠成的(of)事。

　　比如，新一(one)代消費者熱愛低糖低脂的(of)健康零食，許多老品牌——旺旺、天喔等老品牌乃至其它不(No)知名品牌的(of)餅幹、飲料，其口味與消費者需求脫節，因此經常“光顧”好特賣的(of)貨架也不(No)足爲(for)奇。

　　某知名食品品牌公司的(of)工作(do)人(people)員S先生(born)也給我(I)們(them)透露，一(one)般的(of)零食生(born)産出(out)來(Come)後15天左右就能上(superior)架到(arrive)各大(big)商超，而比較受歡迎的(of)零食品類在(exist)1—2個(indivual)月内基本能清貨。公司的(of)食品倉庫堆積更多的(of)是(yes)本來(Come)就不(No)大(big)受市場認可或者推出(out)來(Come)的(of)新品，比如生(born)産第一(one)批或第二批下來(Come)，新品的(of)市場占有率不(No)是(yes)很高，隻能淪爲(for)庫存品，最後就交給前來(Come)采購臨期食品的(of)經銷商。

　　除了(Got it)這(this)些國(country)産牌子，國(country)外品牌也在(exist)臨期商超獲得了(Got it)一(one)席之地(land)，俄羅斯的(of)威化餅幹，日本的(of)曲奇，美國(country)的(of)巧克力等價格也十分便宜。

　　不(No)少消費者驚喜于(At)這(this)麽低的(of)價格也能吃到(arrive)洋氣精緻的(of)進口臨期産品，但相對應的(of)是(yes)，很多國(country)外小衆品牌在(exist)國(country)内的(of)透明度并不(No)高，産品的(of)品牌、産地(land)、正品與否都無路可查，踩雷的(of)幾率很大(big)，且市面上(superior)的(of)進口臨期食品也不(No)乏挂着國(country)外品牌在(exist)國(country)内代工的(of)産品，商家在(exist)做食品周轉的(of)過程中算計了(Got it)哪些“小九九”我(I)們(them)都不(No)得而知。

　　小紅書上(superior)有人(people)吐槽，某些網店售賣進口零食，掉包商品複制正品，包裝袋全英文，不(No)仔細看發現不(No)了(Got it)端倪，但一(one)嘗就能感覺到(arrive)是(yes)掉包的(of)，體驗感很差。

　　一(one)分價錢一(one)分貨，消費者指望低價買到(arrive)大(big)牌子、質量好的(of)産品本就是(yes)一(one)件“天上(superior)掉餡餅”的(of)事。

　　對于(At)大(big)多數消費者來(Come)講，“折扣力度大(big)”“進口好物”“實現零食自由”等高亢的(of)宣傳口号的(of)确讓人(people)激動，稍微一(one)上(superior)頭兜裏的(of)錢就如流水般花出(out)去，明面上(superior)是(yes)薅了(Got it)商家的(of)羊毛，其實更應堤防是(yes)否落入宣傳噱頭下的(of)消費陷阱，更多還是(yes)要(want)按需購買。（商隐社）